Chè yến

Nếu bạn là một tính đồ hảo ngọt và không thích dùng yến sào theo cách chưng thông thường hay làm món mặn, hãy thử ngay công thức làm chè yến thanh mát hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, giúp bạn dễ đi vào một giấc ngủ sâu sau một ngày làm việc, học tập căng thẳng và mệt mỏi.

Nguyên liệu:

• 25gr yến sào;
• 1 quả trứng gà;
• 50gr táo tàu;
• 100gr hạt sen;
• 50gr đậu xanh;
• 2 – thìa cafe đường phèn hoặc có thể điều chỉnh theo khẩu vị.

Cách thực hiện:

• Sơ chế yến bằng cách rửa sạch và ngâm chúng cho đến khi nở ra để xé sợi.
• Chưng yến cách thủy trong khoảng 20 – 30 phút và để nguội.
• Rửa sạch quả trứng và cho lòng trắng cùng vỏ trứng bóp vụn vào nồi nước đường. Khi nước đã sôi tiến hành vớt toàn bộ trứng cùng vỏ ra khỏi hỗn hợp nước đường.
• Cho các nguyên liệu bao gồm táo tàu, hạt sen, đậu xanh vào nồi và hầm cho đến khi các loại hạt chín mềm.
• Cuối cùng cho đường phèn cùng yến sào đã chưng vào nồi và khuấy cho đến khi đường phèn hòa quyện hết trong nước là có thể thưởng thức món ăn được rồi đấy!