Súp yến thả gà

Súp yến thả gà có thể là sự lựa chọn tuyệt vời cho món ăn nhẹ hay món khai vị của bạn. Không chỉ có vị ngọt thanh đặc trưng của yến sào mà còn mang theo hương vị thơm ngon của gà. Món súp yến thả gà có thể rất tanh khi để nguội nhưng nếu biết kết hợp các nguyên liệu cùng gừng, chắc chắn sẽ tạo thành một tổng thể hòa quyện.

Đây là một món ăn tương đối đơn giản nhưng lại rất sang trọng để tiếp đãi khách đến nhà. Quan trọng hơn hết là món này cực kì bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và ngăn ngừa các bệnh lý về đường hô hấp như hen suyễn, viêm phổi hay bệnh về xương khớp hiệu quả.

Nguyên liệu:

Yến tinh chế: 10gr

• 1 con gà mái tơ đã sơ chế;
• 1 nhánh gừng nhỏ;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ cải trắng;
• Một ít nấm rơm và hành lá.

Cách thực hiện:

• Chặt phần ức gà để riêng, đem đi hấp trong khoảng 25 – 35 phút. Sau đó tiến hành xé sợi nhỏ.
• Ngâm yến sào trong nước sạch với thời gian khoảng 15 – 20 phút cho yến nở ra để xé sợi nhỏ vừa ăn.
• Lấy phần yến sào đã sơ chế đi chưng cách thủy trong vòng 20 – 30 phút.
• Các phần còn lại của gà sẽ bỏ vào nồi hầm cùng một ít gừng thái lát đã đập dập.
• Khi nồi hầm gà vừa chín tới, bỏ cà rốt, củ cải trắng, nấm nơm vào nấu cùng.
• Tiếp theo là nêm nếm gia vị cho vừa ăn và bỏ phần yến sào vừa mới chưng vào nồi canh hầm.
• Cuối cùng bỏ hành lá, một ít tiêu và thưởng thức món súp yến thả gà ngay khi còn nóng.